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EMBUTIDORAS MEDIANA CAPACIDAD

embutidora Talsa

 

PRODUCCIÓN DE EMBUTIDOS

 

Talsa es fabricante y distribuidor en todo el mundo de máquinas embutidoras de mediana capacidad, además de otras máquinas necesarias para la producción de embutidos.

Embutidos son aquellos productos preparados a partir de una mezcla de carne picada junto con grasas, sal, condimentos, especias y aditivos y luego embutida en una tripa, bien artificial. o bien, natural.

En realidad los embutidos surgen de la necesidad de tener que conservar la carne y también dependería de ello el clima de la región.

La materia prima es de vital importancia puesto que condiciona la calidad final. La procedencia puede venir de varias especies como fundamentalmente cerdo y vacuno.

Los animales por otra parte, deben estar sanos y bien alimentados y  su transporte  debe adecuarse al óptimo estado sobre bienestar del animal, debiendo cumplir toda la normativa actual.

Otras materias primas grasas son la panceta y el tocino y otros de procedencia no cárnica como la fécula, harina, cebolla, arroz,  etc…

No podemos olvidar la sal que fue el primer ingrediente para conserva, además le aporta sabor y ayuda a la ligazón de todas las materias que se enriquecen con especias como pimienta, ajo, orégano, canela… según qué embutido.

Después de cortar y amasar llega el momento de embutir y para ello se emplean embutidoras, dando paso después a otros procesos o al secado.

Talsa tiene varios modelos de embutidoras hidráulicas  y distintos accesorios.

Su capacidad mediana es la ideal para su uso en carnicerías, hostelería, etc…

Las EMBUTIDORAS TALSA

  • Llevan dos ruedas y asa para facilitar el desplazamiento pudiendo añadir 2 ruedas pivotantes
  • Regulador de velocidad situado junto al operario
  • Manómetro
  • Tapa desmontable de cierre rápido con volantes
  • Depósito de aceite hidráulico independiente.
  • Protección térmica de motor
  • Bloqueo de la rodillera en el descenso del pistón,

Las máquinas han sido diseñadas para permitir un fácil acceso a todos sus componentes y así posibilitar un cómodo mantenimiento y limpieza.

CARACTERÍSTICAS DISTINTIVAS

  • Robusta construcción en acero inoxidable
  • Tapa y pistón de chapa maciza de gran espesor y resistencia.
  • Depósito de carne internamente rectificado: superficie y estanqueidad óptimas.
  • Pistón estanco, auto desmontable sin esfuerzo.
  • Elevada presión para trabajar con las masas más compactas o frías.
  • Parada instantánea de la salida de masa por descompresión automática del pistón.
  • Vástago cilindro hidráulico en acero inoxidable.
  • Nuevas juntas de tapa y pistón de bajo desgaste, larga duración.

Puesta en marcha y paro de motor por rodillera, sin manos, mediante micro interruptor interno y contactor en cuadro estanco.
Beneficios: menor desgaste, ruido, temperatura, consumo eléctrico, mayor vida del aceite, bomba y grupo hidráulico.

Talsa tiene toda la oferta de maquinaria para la elaboración de embutidos en un catálogo completo de máquinas actualizadas constantemente porque esa es una de sus prioridades.

El afán de mejora constante y su servicio de distribución ha hecho que Talsa sea considerada una marca líder poniendo todos los medios tecnológicos al alcance para poder mantener la cadena comercial y de producción estrechamente ligada dando un servicio de entrega acorde a sus exigencias.

Sus agentes directos en todo el mundo aseguran la instalación y el perfecto funcionamiento con piezas standard que son recibidas de inmediato bajo pedido gracias a una gestión mediante formularios web y envío urgente.

Más de 100 años de experiencia industrial, de la Tradición a la Innovación.

 

MÁQUINAS INDUSTRIALES PARA EMBUTIDOS

CUTTERS DIGITALES PROFESIONALES

Talsa es un fabricante de máquinas industriales de mediana capacidad para la elaboración de embutidos en la industria cárnica.

Hoy hablaremos de sus máquinas Cutters, una herramienta que está presente en muchos trabajos y en muchos sectores.

Las cortadoras mezcladoras Talsa K50neo y K80neo han sido diseñadas para la producción de carne picada de todo tipo desde la producción artesana hasta grandes carnicerías principalmente.

Utilizadas en charcutería para elaboración de masas finas y elaboración de picado, también se adecuan a otros productos como aves, pescados, repostería, vegetales, queso procesado y otros productos de la industria alimentaria.

Mezclan y emulsionan todo tipo de productos alimentarios consiguiendo diferentes texturas. Son muy sencillas de utilizar, limpias y seguras.

Características:

  • Moderna pantalla táctil de 7 pulgadas
  • 6 botones de membrana para las funciones más usadas
  • Indicador digital de marcha, revoluciones, temperatura, tiempo en marcha y hora actual
  • Parada automática por tiempo transcurrido
  • Visualización intervalos de mantenimiento y servicio técnico

Con opción a

  • Guía interactiva de recetas
  • Administrador de usuarios
  • Registro de datos
  • Plan de producción

Talsa en su empeño de mejorar sus máquinas apuesta por el I+D+i para el mejoramiento y actualización de sus máquinas.

Estos dos ejemplos son el resultado de la cooperación con la Universidad Polítécnica de Valencia, Departamento de Ingeniería Mecánica para reducción de vibraciones y sonido:

  • Diseño con modelos 3D en ordenador
  • Reducción de vibraciones en el eje de las cuchillas
  • Disminución de ruidos y vibraciones en el chasis
  • Transmisión de accionamiento silencioso.

Su sentido universal y de progreso hace que Talsa se esfuerce por mejorar sus máquinas digitales profesionales para aumentar la productividad, cada vez con más potencia y funciones más avanzadas sin olvidar la distribución y todos los agentes implicados.

Para completar el círculo, Talsa tiene adquiridos unos compromisos que tienen que ver con la calidad y la excelencia y que son los plazos de fabricación, el transporte urgente, el envío de piezas de repuesto, su atención inmediata todos los días del año a distribuidores.

TALSA EN DICIEMBRE

Talsa desea a sus proveedores, clientes y amigos felices fiestas

NUEVOS OBJETIVOS

El 21 de diciembre viviremos el solsticio de invierno, será el día más corto, su día y su noche tendrán la misma duración el equinoccio de invierno, del latín aequinoctium de aequus=igual y nox=noche.

Su celebración nos anuncia que pronto llegará la primavera y con la llegada del sol todo volverá a florecer, a cosecharse, el invierno es tiempo de reposo creador y se espera a la primavera para volver a renacer.

Estas fiestas que desde cualquier parte del mundo se celebran, vienen a representar de forma simbólica la reunión de personas entorno a una idea de felicidad personal y colectiva para celebrar juntos la vida e incluso de renovación para superar contratiempos y seguir en la rueda, de forma que reposan los proyectos para que florezcan de nuevo en primavera que con la llegada del sol nos incita a la creatividad.

Para Talsa las fiestas de Navidad tienen un significado de gratitud, mira estos días de fiestas como el reposo merecido, unos días para pensar en los nuevos retos empresariales proyectados para más adelante, en los resultados de las investigaciones, en creaciones e iniciativas y en expectativas. No pasa desapercibida para Talsa como en tantas otras empresas la comida de Navidad y los regalos de agradecimiento a su plantilla fiel.

La exigencia junto con el agradecimiento va en el ADN de Talsa y quien conoce a sus directivos sabe que no exagero. La excelencia se consigue teniendo en cuenta cada uno de los recovecos del negocio, es necesario establecer ese plan de trabajo en cuanto a producción y calidad y mantener la continua innovación resultado de la inversión en investigación, estableciendo también la distribución, el transporte, la venta, etc… bajo una ley de responsabilidad y compromiso. Pero Talsa sabe también corresponder con esa gratitud hacia  el activo más valioso de su empresa que son sus empleados, distribuidores y clientes.

Las gratificaciones y las felicitaciones también se establecen en Talsa como una norma más a tener en cuenta.

Talsa felicita las fiestas y este año nuevo 2020 a todos sus empleados, colaboradores y clientes esperando que sea un año de paz y prosperidad en el mundo.

Felices Fiestas ¡!!

IFFA 2019 – TALSA

TALSA EXPOSITOR

IFFA es la Feria de Innovaciones y Tendencias futuras para toda la cadena de procesamiento de la Industria Cárnica en Alemania que se ha celebrado la primera semana de mayo.

Unos 50 países participan en esta Feria comercial Internacional a través de sus empresas con un total de unos 1.000 expositores de los que aproximadamente un 30% son alemanes, el restante 70% son de otros países como Italia, España, Países Bajos, Dinamarca, China, Polonia, EEUU y Bélgica entre otros.

El porcentaje de visitantes de fuera de Alemania viene a ser también del 70% y también coinciden con el índice de satisfacción de tal evento convirtiendo a IFFA en todo un referente mundial.

Empresas de gama de productos de sacrificio y procesamiento, refrigeración, automatización, higiene y seguridad laboral, medición y pesaje, embalajes y ventas, aditivos, especias, etc.. son los expositores que se dan cita en IFFA y los visitantes de la industria de procesamiento de la carne obtienen información sobre los acontecimientos en todos los sectores de esta Industria.

La historia de esta Feria se remonta a 1949 cuando hubo una conferencia de la Asociación de Carniceros  de la Zona de los Estados Unidos en Frankfurt con una exposición de carniceros.

Messe Frankfurt es la empresa organizadora de las Ferias comerciales Internacionales que acompañan a la creciente industria alimentaria mundial  con Ferias en Argentina, Rusia, China y Alemania entre otras muchas. Messe Frankfurt actúa como una interfaz entre la oferta y la demanda y entre las tendencias y el mercado. Su formato de Feria además es sinónimo de rendimiento, calidad y confianza por su conocimiento y relaciones internacionales a todos los niveles y actúa como socio de marketing para sus clientes.

El marketing es fundamental para el éxito y la generación de atención en esta Feria, es por eso que Talsa está presente y como empresa innovadora en el sector de la maquinaria para la industria cárnica tiene su sitio en ella entre todas las empresas líderes a nivel internacional.