OVINO – BOVINO – PORCINO Cuando hablamos de tripa natural de calidad nos referimos a aquella que es intestino del animal y que, después de un proceso, queda lista para ser embutida. Como la tripa es un ingrediente más en la elaboración del embutido, debe...
ANUGA – FERIA EN COLONIA “Hemos degustado las famosas Bratwurts , salchichas de cerdo con tripa natural, en el marco inmejorable de la ciudad de Colonia en Alemania “. Hasta allí se ha desplazado Guerrero Casings para estar presente en la Feria ANUGA, la feria...
VENTA DE EMBUTIDOS Los charcuteros se dedican a la manipulación y venta de embutidos, a la preparación de productos cárnicos elaborados, o bien combinan ambas actividades. Del francés charcuterie se refiere a una tienda en la que se venden embutidos, fiambres y...
CHORIZO CON TRIPA DE CALIDAD La tripa natural de porcino sirve para el envoltorio natural de los chorizos artesanales, envueltos en una tripa de calidad. El chorizo es un embutido que parte de la carne del cerdo muy picada que es mezclada con especias, entre...
Cebolla cocida Guerrero Casings La empresa Guerrero Casings fundada en 1975, de la que ya hemos hablado en otras ocasiones en este blog, dedicada desde sus inicios a la fabricación y comercialización de tripa natural fresca, un referente dentro de la industria...
TRADICIÓN ARTESANAL La tripa natural para embutidos y su curado, es el broche de oro que distinguirá a un embutido de tradición artesanal. La selección de las mejores piezas y luego su proceso completamente artesanal para su elaboración es el método a elegir...
