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TRIPA NATURAL DE PORCINO

CHORIZO CON TRIPA  DE CALIDAD

 

La tripa natural de porcino sirve para el envoltorio natural de los chorizos artesanales, envueltos en una tripa de calidad.

El chorizo es un embutido que parte de la carne del cerdo muy picada que es mezclada con especias, entre ellas el  pimentón de la vera que le da su color rojo particular. Embutido porque se embute en una tripa la cual le ayuda a deshidratarse y a su proceso de curado.

El pimentón es un esencial en todas las cocinas para la preparación de guisos y el de la Vera es el más apreciado por su color intenso, de sabor y aroma ahumados, intenso y penetrante ya que los pimientos antes son ahumados, tienen su denominación de origen en Jaráiz de la Vera en la provincia de Cáceres.

Los primeros cultivos de este pimiento se dan en el S. XV. Dicen que fueron los frailes Jerónimos del Monasterio de Guadalupe que lo extendieron después a otras sedes de Jerónimos como el Monasterio del Yuste.

Fue Cristobal Colón quien cuando hizo las Américas se encontró con esta planta que cultivaban los indios americanos de Perú-Bolivia y la trajo , extendiéndose después a Europa, Asia y Africa.

Esta zona había sufrido una crisis en el cultivo del castaño y vino el pimentón a donar a la zona de una nueva riqueza basada en el pimentón y por ende la industria del embutido.

El chorizo forma parte de nuestra cultura y de nuestra gastronomía por lo que tomado moderadamente es parte de nuestra dieta saludable, tanto como el jamón y el resto de embutidos, además de ser una parte importante en la economía de nuestro país.

Posee un alto contenido en proteínas, fósforo, hierro y vitaminas B1, B3 y B12.

El hecho de comer chorizo tantas veces por semana, también dependerá del resto de la dieta y estilo de vida. Si no ingerimos verduras y frutas, si  se trata de una persona que sea sedentaria o un deportista y otras variantes más, las veces será lo de menos.

La calidad es importante para sostener la tradición  y la experiencia de años elaborando productos para el consumo.

Ya solo nos queda disfrutar de este bocado de la gastronomía española, bien en tapas tanto enfrío como en caliente (unos chorizitos a la sidra), en cocidos y potajes, con pastas, chorizo al infierno digno de las meigas y muchas más.

Una tapa de chorizo ibérico y un buen vino es de lo más saludable.

Mujeres empresarias

Sandra Guerrero – Foto: Cadena SER

Cada vez hay más mujeres que destacan en la dirección empresarial, este es el caso de Sandra Guerrero, directora de importación y exportación de Casings Guerrero, empresa importadora y exportadora de tripa natural fresca y de alta calidad de la cual ya hemos hablado en otras ocasiones en este mismo Blog.

Recientemente, concretamente el pasado 26 de enero, hemos podido oír una entrevista que le ha realizado la Cadena SER, no vamos a repetirnos sobre lo que ya dice en la entrevista, simplemente en lo que nosotros conocemos, corroborar lo que se dice en la misma.

El 70% de la plantilla son mujeres, con altos cargos de responsabilidad ocupados por ellas.

Casings Guerrero es una empresa familiar fundada en 1975 que ha sabido hacer de la innovación, el servicio y la calidad sus señas de identidad. La confirmación, entre otras cosas, está  en el traslado a sus nuevas instalaciones que realizaron el pasado año y la incorporación de Sandra Guerrero a la dirección del área de importación y exportación.

El caso de Sandra Guerrero es solo un ejemplo,  de como muchas mujeres empresarias, con una buena formación académica, van destacando cada vez más en el mundo empresarial.

Normalmente en los medios de comunicación solo vemos referencias a mujeres empresarias que destacan en grandes empresas, por eso queremos agradecer a la Cadena SER que haya destacado que también en pequeñas y medianas empresas hay mujeres empresarias que destacan.

Al final lo importante es el talento y la dedicación y esto no conoce de géneros, aunque no podemos negar que aún hoy las mujeres lo tienen más difícil para hacerse un hueco.

 

Casings Guerrero estrena página de empresa en Linkedin

Página Linkedin de Casings Guerrero

Casings Guerrero, empresa líder en la importación y exportación de tripa natural fresca y de alta calidad acaba de estrenar página de empresa en la Red Social Linkedin.

¿Por qué Casings Guerrero en Linkedin?

Casings Guerrero ya cuenta con páginas de empresa en Facebook, Twitter y Youtube:

Ahora le ha llegado el turno a tener presencia empresarial en la Red Social Linkedin https://www.linkedin.com/company/casings-guerrero

Desde el punto de vista de los redactores de este artículo, junto con el Canal de Youtube, Linkedin quizás sea la Red Social más interesante para promocionar una empresa. Facebook y Twitter van dirigidos más a un consumidor final, sin embargo los usuarios de Linkedin son más receptivos a la hora de recibir informaciones de empresas, el perfil de los usuarios de Linkedin está más centrado en el mundo laboral y empresarial.

En cuanto a Youtube, sin comentarios, para nosotros en la Red Social más universal, dirigida a todo tipo de  perfiles.

El principal objetivo de la empresa con su presencia en Linkedin es dar a conocer a todos los usuarios que puedan estar interesados, tanto en la propia empresa como en sus productos, informaciones que se vayan generando sobre los mismos.

Recordemos que Casings Guerrero, importa, exporta y comercializa diferentes tipos de tripa natural fresca:

Por ello la página de Linkedin puede interesar seguirla a todos aquellos que estén vinculados a la industria alimentaria y más concretamente a la industria cárnica, desde pequeños a grandes empresarios. Y también, por qué no, a todos aquellos que estén interesados por el mundo empresarial.

No debemos olvidar que la empresa, fundada en 1975, está en contínua evolución. Recientemente se han trasladado a unas nuevas instalaciones en Torrente (Valencia).

Ver entrevista en PlazaRadio que recientemente se le hizo a Sandra Guerrero, directora de importación y exportación.

TRIPA NATURAL DE CALIDAD

https://www.mundoempresarial.es

TRIPA PARA EMBUTIDOS

Si hay un alimento que se convierte en estrella de cada país, ese es el embutido. Todos los países y sus comarcas tienen a gala sus embutidos con los que conquistan los estómagos de sus paisanos y hacen las delicias de los turistas que además de acudir a un país  para conocer sus parajes naturales y los patrimonios artísticos, buscan restaurantes para conocer también la gastronomía del lugar. No hay lugar en el mundo que no disponga de un buen embutido, o salchichas que provenga de la ganadería del lugar.

Casings L. Guerrero es una empresa valenciana importadora y exportadora de tripa natural fresca y de alta calidad para la elaboración de embutidos. Las tripas de cordero, cerdo y buey son la materia prima parta Casings cuya distribución tiene presencia en toda Espàña e incluso también en Europa.

Desde hace 60 años que se fundó como empresa familiar, Casings ha ido progresando y ampliando sus instalaciones convirtiéndose en una empresa de fabricación de tripa natural de referencia. De hecho acaba de trasladar de nuevo sus instalaciones a la población de Torrente en Valencia, con mucha ilusión comienza un nuevo periodo de adaptación al nuevo sitio pero con perspectivas de ampliación de mercado.

La tripa natural le da al embutido una clase, una etiqueta, de tradicional, de toda la vida, como se hacia antaño, siendo un producto totalmente natural, comestible y como su nombre indica un producto puro, a diferencia de la tripa artificial, que resulta más barata aunque también tiene su cometido.

La tripa natural se lava bien y se conserva en salmuera o en sal para su distribución. A pesar de que estos momentos son duros para todos, Casings ha estado durante toda la pandemia a pleno rendimiento pues no ha dejado de abastecer a sus clientes para que la cadena alimentaria no parara.

Les deseamos que en esta nueva etapa que comienzan, se cumplan sus expectativas de producción y comerciales.

TRIPA NATURAL PARA EMBUTIDOS

Tripa natural para embutidos

CASINGS L. GUERRERO

Alrededor de la industria de la carne hay un abanico muy amplio de empresas que colaboran en este sector hasta que el producto llega a las mesas de la gente.

Casings L. Guerrero es una empresa del sector y en estos momentos acaba de realizar un traslado de sus instalaciones. Son duros momentos para todos, pero Casings no ha parado de trabajar para que la industria alimentaria no se parase. Su producto ha sido fundamental para dar salida a esos embutidos que no han parado de tener presencia en todos los supermercados y tiendas  y que hemos podido saborear durante la pandemia.

Casings elabora  y distribuye tripa natural fresca y de alta calidad de obino, bovino y porcino, imprescindible para la fabricación de embutidos.

Todas estas industrias comienzan en su mayoría por iniciativa de familias emprendedoras con muchos años de experiencia y que, de empresa familiar,  empiezan a consolidarse en el marco de su sector y van ampliando su plantilla y sus instalaciones  a medida que la empresa crece exponencialmente y  se afianza en el sector de la industria cárnica.

Hoy día Casings L. Guerrero es un referente a nivel nacional e internacional, el sistema de gestión implantado en la empresa se amplia con un control de sanidad para que los productos cumplan con los requisitos exigidos por las autoridades sanitarias y se apoyan en las últimas tecnologías.

Su participación en las ferias del sector también la han dado a conocer fuera de nuestras fronteras y han favorecido la exportación, no olvidemos que en España el sector cárnico ocupa el cuarto lugar.

La tripa natural como su nombre indica proviene del intestino del animal que por otra parte también ha sido alimentado de forma natural, así que la diferencia entre la tripa natural y la artificial redunda también en el sabor y la textura. La elaboración de los productos Premium se hacen precisamente con tripa natural, unas buenas longanizas frescas y un buen embutido artesano requieren de tripa natural mucho mejor al paladar.

La tripa es natural de per se, lo otro son fundas artificiales pues no derivan de ninguna tripa natural.

En Casings, en estos momentos están adaptándose a los nuevos espacios de sus nuevas instalaciones que sin duda será otra etapa para su crecimiento empresarial en los años venideros.

ESTO NO TIENE QUE PARAR

Casings L Guerrero venta de tripa natural para embutidos

LA CADENA ALIMENTARIA DURANTE EL COVID

Casings L. Guerrero es una empresa de fabricación de tripa natural para embutidos y forma parte de la cadena alimentaria, de Ovino, Bovino y Porcino, las distribuye por todo el territorio nacional y también las exporta a Europa.

No hay Empresa, fábrica, industria, y sector que no se haya visto afectada por esta crisis sanitaria debida al COVID-19. De repente hemos tenido que parar nuestras actividades a excepción de aquellos que han seguido manteniendo viva la cadena de nuestro bienestar.

Durante toda el tiempo de confinamiento hemos aplaudido a las  sanitarias, ya que han sido mayoritariamente mujeres las que han sostenido el peso de los ingresos en los hospitales.

Una reflexión que nos viene a la mente es que después de todo este parón hemos tenido tiempo de fijarnos en lo que es verdaderamente importante y una de las cosas es la familia, el trabajo y los cuidados. De hecho, lo que hemos echado de menos son a nuestros familiares y amigos, hemos padecido por aquellos que ingresamos y ya no volvieron, el contacto, el cariño, las preocupaciones solidarias se habían perdido por la vorágine que impone las ciudades y nuestro medio de vida.

Un buen mérito también tienen todos aquellos que han seguido trabajando invisiblemente para nosotros, toda esa cadena necesaria de fábricas y transportistas, repartidores, reponedores, cajeras de supermercado, cuidadores…

Casings L Guerrero, es una de esas empresas que ha estado abasteciendo la cadena alimentaria que sostiene uno de los supermercados valencianos  más conocidos y prestigiosos.

Casings L Guerrero, como proveedor suyo participa en un vídeo que con motivo de la pandemia del coronavirus ha difundido para infundir ánimos y para que no olvidemos que siempre un trabajo bien hecho es fruto de un grupo bien conectado y preparado.

Detrás de cada proveedor está la industria auxiliar y el sector primario, sin ellos, nada es posible.

Seguimos trabajando para que no falte.  Sin tripas, no hay embutidos.

Esto no tiene que parar ¡!

La Industria Cárnica en España

La industria cárnica española es una de las más potentes del mundo, de eso no cabe duda, según el propio Ministerio de Economía existen en España más de 8.000 empresas que generan más de 80.000 empleos, representando un 2,1 % de PIB, siendo el cuarto motor industrial, con una cifra de negocio de más de 22.000 millones de euros, lo que supone más del 21,6% de todo el sector alimentario español.

Según la FECIC (Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas), el año 2018 ha sido un año razonablemente bueno con un balace positivo y unas buenas expectativas para el año 2019 en el que estamos, siendo el porcino y el vacuno los principales sectores con un crecimiento del 5%.

Si bien hay pocos datos, queremos destacar la influencia del sector del embutido dentro de la industria cárnica.Según un artículo publicado por qcom.es en marzo de 2017, la producción española de elaborados cárnicos ha ido creciendo entre los años 2010 (1.270.500 Tm) al 2015 (1.347.350 Tm) de forma lenta pero constante.

En este sector, en el de los embutidos, si en algo puede competir claramente la industria espñola es en calidad.

Empresas relacionadas con el sector del embutido como la valenciana Casings L. Guerrero, están en contínua expansión, como la citada empresa que en breve inaugurará sus nuevas instalaciones.

Casings L. Guerrero es un referente en la producción de tripa natural de porcino, ovino y bovino. La calidad de sus productos naturales son la base de la elaboración de embutidos donde la calidad final de los mismos es su mayor valor añadido.

Está claro que el embutido es un referente en todos los territorios de España, no hay zona o comarca que no tenga sus propios embutidos tradicionales, desde pequeñas a medianas y grandes industrias, aportar por la calidades el reto de todas ellas.

VENTA DE TRIPA NATURAL

Fabricación de tripa natural para embutidos

TRIPA NATURAL PARA EMBUTIDOS

Cassing L. Guerrero es una empresa que pertenece a la industria de la carne y este sector se encuentra en cuarto lugar después de la industria del automóvil y las eléctricas. La industria de la carne que nació en zonas rurales con ganados cuidados por pastores con una alimentación natural que abastecían al pueblo o a la comarca fueron dando paso a ganaderías en plan industrial siendo   la carne porcina la más preciada en nuestro país y a quien se le dedica la mayor actividad, sin despreciar la carne de ovino y bovino que mantiene el segundo lugar en producción.

No es de extrañar que España sea país de tradición en la elaboración de embutidos de los que hay múltiples variedades en todas sus comunidades, conocidos fuera de nuestras fronteras y parte en la delicia de nuestra gastronomía.

La gastronomía y el carácter español es fuente de atracción al turismo que degusta en nuestros bares y restaurantes la variedad gastronómica y por tanto nuestros embutidos, no habría más que preguntar quien no conoce el jamón serrano y el ibérico, quien presto se han lanzado otros países a copiar y que ya se conoce mundialmente pudiendo asegurar que es la tapa más exquisita.

Las ferias populares cada vez más conocidas como atractivos turísticos son exponentes de gastronomía y no solamente de pequeños puntos de venta sino de puntos de encuentro, degustación y fiesta.

Casing L. Guerrero es una empresa especialista en la producción y venta de tripa natural de cerdo, cordero y ternera fresca para elaboración de embutidos, importadora y exportadora en Europa de tripa natural fresca y de calidad. Empresa dedicada al sector de la industria cárnica desde 1975 tiene sus instalaciones en Manises (Valencia).

CASINGS Y SU COMPROMISO CON LA CALIDAD

Tripa natural de calidad
TRIPA NATURAL PARA EMBUTIDOS

Casings L. Guerrero Martínez, S.L.U. es una empresa proveedora de tripa natural para el sector de la Industria Alimentaria, en concreto para fabricaciones de embutidos especialmente. La venta y distribución de su tripa fresca natural de cerdo, cordero y buey se realiza en territorio nacional y también en Europa.

Si hay un sector en donde hay que aplicar medidas de seguridad y control de calidad más que ningún otro, ese es el de la Alimentación.  El sistema para análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) que ha sido implantado en Casings consiste en un sistema preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria garantizando la seguridad en el proceso de la elaboración y distribución, por lo que ha supuesto un esfuerzo y un compromiso de toda la organización implicando a todos sus trabajadores.

Hablamos de puntos críticos y análisis para aplicar medidas correctoras desde la higiene cumpliendo con las normas que marca la autoridad competente y la realización de pruebas analíticas y las trazas posibles.

Desde 1975 Casings ha ido creciendo y su producción en aumento le ha permitido expandirse a otros países y actualmente trata de mantener un stock para poder atender los nuevos pedidos que puedan surgir sin que ello vaya en detrimento en la regularidad de las entregas y la calidad de sus productos. La marca ayuda pero el crecimiento debe ser sostenible.

Las diferentes tripas de porcino, ovino y bovino son usadas para diferentes embutidos dependiendo de la cantidad de carne que contenga, el calibre más grueso para embutidos cocidos como el york y más estrecho para salchichones, morcillas,  chorizos, etc… ya sean frescos o curados.

La preparación en madejas saladas, en salmuera, embolsada en redes o entubadas depende de la necesidad de cada uno de sus clientes, pero lo que sí es una marca de la casa es la calidad a la que prestan toda su atención.

Liderazgo, proximidad, calidad e innovación son los valores de los que hace gala esta empresa ubicada en Manises (Valencia)

Casings L. Guerrero ha estado en ANUGA – Colonia

Casings L Guerrero

Anuga – Colonia

Los pasados días del 7 al 10 de octubre se ha celebrado en Colonia (Alemania) Anuga, una de las Ferias más grandes e importantes del mundo en el sector de la bebidas y la alimentación.

Casings L. Guerrero

Casings L. Guerrero, empresa española referente europeo en la importación y exportación de tripa natural para embutidos ha estado presente con Stand propio en Anuga, con unos resultados en cuanto a visitas y volumen de negocio generado muy satisfactorio.

Casings L. Guerrero es una empresa constituida en 1975, cuyos componentes tienen una experiencia en el sector de la tripa natural de más de 60 años, con un reconocido prestigio tanto en el mercado nacional como en el mercado internacional.

La empresa está en continua evolución siendo un referente en el sector de la tripa natural fresca por su excelente calidad y servicio.

Pese a la evolución de las tecnologías en los productos de alimentación, la tripa natural fresca sigue siendo la mejor opción para la fabricación de embutidos.

Tripa natural fresca

Según para el tipo de embutido que se vaya fabricar, en Casings L. Guerrero disponen de una gran variedad de tripa natural fresca.

Tripa natural de porcino

Son ideales para embutidos anchos como butifarras, chorizos, morcillas. Se comercializan en diferentes calidades y calibres.

Tripa natural de ovino

Es más delgada y es ideal para embutidos más estrechos como longanizas o salchichas. Se comercializa también en diferentes calidades y calibres.

En Casings L. Guerrero, dependiendo de las necesidades de sus clientes pueden preparar la tripa natural de cordero de diferentes maneras, en madejas saladas, salmuera, etc.

Tripa natural de bovino

De calibre más ancho son las adecuadas para embutidos de alta calidad tanto si son crudos como cocidos.

Comercializan tanto la tripa curva como la recta o roscal, también al igual que las anteriores en diferentes calidades y calibres.

No nos cabe la menor duda que el buen hacer de Casings L. Guerrero ha dado sus frutos en la pasada feria de Colonia.