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TRIPA NATURAL DE CALIDAD

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TRIPA PARA EMBUTIDOS

Si hay un alimento que se convierte en estrella de cada país, ese es el embutido. Todos los países y sus comarcas tienen a gala sus embutidos con los que conquistan los estómagos de sus paisanos y hacen las delicias de los turistas que además de acudir a un país  para conocer sus parajes naturales y los patrimonios artísticos, buscan restaurantes para conocer también la gastronomía del lugar. No hay lugar en el mundo que no disponga de un buen embutido, o salchichas que provenga de la ganadería del lugar.

Casings L. Guerrero es una empresa valenciana importadora y exportadora de tripa natural fresca y de alta calidad para la elaboración de embutidos. Las tripas de cordero, cerdo y buey son la materia prima parta Casings cuya distribución tiene presencia en toda Espàña e incluso también en Europa.

Desde hace 60 años que se fundó como empresa familiar, Casings ha ido progresando y ampliando sus instalaciones convirtiéndose en una empresa de fabricación de tripa natural de referencia. De hecho acaba de trasladar de nuevo sus instalaciones a la población de Torrente en Valencia, con mucha ilusión comienza un nuevo periodo de adaptación al nuevo sitio pero con perspectivas de ampliación de mercado.

La tripa natural le da al embutido una clase, una etiqueta, de tradicional, de toda la vida, como se hacia antaño, siendo un producto totalmente natural, comestible y como su nombre indica un producto puro, a diferencia de la tripa artificial, que resulta más barata aunque también tiene su cometido.

La tripa natural se lava bien y se conserva en salmuera o en sal para su distribución. A pesar de que estos momentos son duros para todos, Casings ha estado durante toda la pandemia a pleno rendimiento pues no ha dejado de abastecer a sus clientes para que la cadena alimentaria no parara.

Les deseamos que en esta nueva etapa que comienzan, se cumplan sus expectativas de producción y comerciales.

Distribuidora de tripa para fabricación de embutidos

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embutido y vino

Casings L. Guerrero

Empresa distribuidora de tripa para embutidos

En Casings L. Guerrero están especializados como empresa distribuidora de tripa natural para embutidos. El consumidor final ve ya lo embutidos enlazados en cadena y quizá no nos hayamos parado a pensar de qué forma se automatiza este proceso industrial.

La fabricación de embutidos se corresponde en un proceso intermedio en la Industria cárnica ya que para su actividad se requiere de maquinaria para el tratamiento de las tripas y posterior envasado.

Normalmente este tipo de empresas se corresponden con empresas familiares que han ido creciendo y son las generaciones posteriores las que recogen el testigo para ir aumentando la producción y lanzarse a la exportación, este es el caso de Casings L. Guerrero que desde hace unos 60 años viene trabajando en el sector de tripa natural exportando a otros países regularmente.

Cuando pensamos en embutidos pensamos en el producto final, longanizas, morcillas, mallorquinas, lomos, fuet,  ya que los procesos industriales no son asequibles  a nuestra vista, así que en el inicio de su web disponéis de un vídeo ilustrativo de cómo se trabaja en Casings.

Las tripas suelen provenir del ganado ovino, porcino  y bovino y dependiendo de sus características van destinadas a uno u otro cometido, algunos embutidos son frecos y otros curados, unos más finos y otros más gruesos. Se suelen preparar para el embasado de clientes en madejas saladas, en salmuera, embolsadas, en redes y en tubo flexible o rígido.

La industria ganadera y la agricultura en España es muy importante y ha desarrollado alrededor de ella una industria especializada que también es importante tanto en el territorio como fuera de él.

La industria cárnica incrementó en un 20% el volumen de exportaciones en el 2015 , de hecho por sectores, el porcino es el que está marcando las pautas  de ejemplo de cómo debe trabajarse en el exterior, siguiéndole el vacuno y el ovino incipientemente. Al mismo tiempo que las industrias se expanden también todo lo relacionado con ellas salen al exterior. Y si no, qué pasaría si exportáramos nuestro jamón y no un buen vino con el que acompañarlo, se perdería la esencia del país procedente.

Las formas de hacer también son importantes.

Casings L Guerrero | Tripa natural